掌握濟(jì)南餐飲裝修設(shè)計(jì)細(xì)節(jié),讓您少走彎路!

發(fā)表時(shí)間:2018-06-28 15:30

  掌握濟(jì)南餐飲裝修設(shè)計(jì)細(xì)節(jié),讓您少走彎路!開(kāi)一家餐飲店鋪不只是地址的選擇很重要,裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格的確定以及設(shè)計(jì)同樣很重要,通俗點(diǎn)就是人們都是外貌協(xié)會(huì)的,都喜歡漂亮好看的事物。消費(fèi)者對(duì)于一家餐廳的追求也同樣,首先要考慮就餐環(huán)境,裝修要符合心理預(yù)期,這樣才能夠給消費(fèi)者留下深刻的第一印象。

濟(jì)南餐飲裝修

  有了這個(gè)第一印象,后面的菜品質(zhì)量,服務(wù)水平只要不是太差,那么消費(fèi)者就很容易接二連三的進(jìn)店來(lái)消費(fèi),從而變成自己店鋪的忠實(shí)粉絲。

  很多沒(méi)有接觸過(guò)餐飲行業(yè)的人,特別是那些帶有文藝情懷的文藝小青年,對(duì)于一家餐飲店鋪的想象,總是充滿(mǎn)了文藝氣息。座位設(shè)計(jì)成沙發(fā)或者卡座式,桌椅一定要考慮其舒適性,餐具更加精致個(gè)性,燈光也要講究并且逼格滿(mǎn)滿(mǎn),音樂(lè)要舒緩柔和。

  說(shuō)到這樣,您腦海中應(yīng)該浮現(xiàn)出一所咖啡廳或者西餐廳的模樣,因此這就是外行人的慣性思維,但是并不是全部的餐飲店鋪都適合這樣的裝修。

濟(jì)南餐飲裝修

  下面我們就一起來(lái)說(shuō)一下濟(jì)南餐飲裝修的經(jīng)驗(yàn)以及設(shè)計(jì)技巧!

  1、快餐店的裝修不可以太舒服,特別是店鋪在豪華地段時(shí)。

  很多快餐店開(kāi)在一流的商業(yè)街中,產(chǎn)品很簡(jiǎn)單便捷,客人消費(fèi)的單價(jià)大約在十五塊錢(qián)左右,店鋪規(guī)劃布置很舒適,溫馨并且典雅,沙發(fā)坐著很舒服,音樂(lè)也悅耳動(dòng)人,可是這種店鋪一般是活不過(guò)半年的。

  事實(shí)證明確實(shí)是這樣的,一年多的時(shí)間中,我見(jiàn)過(guò)很多家這樣的店鋪倒閉。道理很簡(jiǎn)單,裝修的過(guò)于奢華舒適,必將會(huì)影響翻臺(tái)率,但是客人消費(fèi)單價(jià)又比較低,怎樣能夠盈利呢?

  2、好的裝修不在于奢華,而是簡(jiǎn)單大氣有風(fēng)格。

  好的裝修并不是高檔華麗元素的堆砌,一提到快餐很多人都想要做的和肯德基一樣,卻不知道肯德基自己現(xiàn)在也在改進(jìn)自己的裝修風(fēng)格。

  好的裝修我感覺(jué)應(yīng)該就是簡(jiǎn)單大氣有特色。我曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)這樣一家小店,水泥墻面水泥地面,擺放幾個(gè)木質(zhì)的書(shū)架,擺設(shè)幾張木頭桌子,墻面上搭配上幾幅畫(huà),很簡(jiǎn)單鄙陋,但是給人的感覺(jué)卻是格外舒服。

濟(jì)南餐飲裝修

濟(jì)南餐飲裝修

  3、不要過(guò)于追求高檔,要懂得入鄉(xiāng)隨俗。

  裝修有時(shí)必須要入鄉(xiāng)隨俗。比如店鋪位于商場(chǎng)那么就必須裝飾的高大上,假如您的店鋪在城中村,你再裝修的豪華像商場(chǎng)里的感覺(jué)一樣,那么就會(huì)給人一種很高貴的感覺(jué),看到的人難免會(huì)敬而遠(yuǎn)之。

  因此餐飲店鋪裝修一定要與自身的消費(fèi)群體相契合,面對(duì)低端消費(fèi)者,你的裝修就要在他們的認(rèn)知范圍內(nèi)追求創(chuàng)新,假如您將一家包子鋪裝飾成西餐廳的風(fēng)格,那么恐怕沒(méi)人敢進(jìn)店消費(fèi)了。

  4、裝修風(fēng)格要彰顯出店鋪特色。

  就如上面說(shuō)的,包子鋪裝飾成西餐廳的樣子,產(chǎn)品不一定好賣(mài)!

  為什么快餐店都會(huì)選擇紅色或者黃色這樣的色彩呢?西餐廳為什么會(huì)選擇黑色或者深一些的色彩呢?飲品店會(huì)選擇小清新一些的色彩呢?在色彩搭配也具有一定的學(xué)問(wèn),因此裝飾一定要充分考慮自己所經(jīng)營(yíng)的商品,不可以盲目追求創(chuàng)新。

濟(jì)南餐飲裝修

  5、翻臺(tái)率需要重點(diǎn)考慮。

  小餐飲店鋪的經(jīng)營(yíng)秘訣就是薄利多銷(xiāo),想要賣(mài)的多有兩種方法。一種是店鋪面積足夠大,可以容納更多的人,另一種就是翻臺(tái)率的提升,相比而言面積大需要一定的成本,那么翻臺(tái)率就成為了經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)。提高翻臺(tái)率的關(guān)鍵就是減少顧客的停留時(shí)間,方法有很多,但是需要結(jié)合自身的實(shí)際情況來(lái)考慮。

  6、該省的地方可以省,不該省的一定不要省。

  餐飲裝修中有很多地方是可以節(jié)省的,比如地板磚不一定非要使用肯德基那種,在租金成本比較高的情況下,衛(wèi)生間也是可以省略的,畢竟這只屬于輔助空間,并不是必須選項(xiàng)。

  但是有一些地方是完全不能節(jié)省的,比如說(shuō)水電,必須要重視質(zhì)量,要不然在后期的使用中經(jīng)常出現(xiàn)問(wèn)題,就會(huì)影響您的正常營(yíng)業(yè)。通風(fēng)系統(tǒng)一定要做好,不能讓人一進(jìn)店就感覺(jué)到煩悶、憋屈,這樣會(huì)嚴(yán)重影響到消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)。

濟(jì)南餐飲裝修

  以上便是濟(jì)南餐飲裝修設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)內(nèi)容,通過(guò)對(duì)于上面內(nèi)容的了解,堅(jiān)信您也有了自己的認(rèn)識(shí)。假如您還存在裝修行業(yè)的其他疑問(wèn),歡迎咨詢(xún)?cè)诰€(xiàn)客服或者直接來(lái)電垂詢(xún):0531-58763069!


工裝裝修攻略
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